Готовим вместе с детьми: полезно и безопасно

Для многих родителей готовка с участием ребенка приравнивается почти к стихийному бедствию. Сразу представляются зря израсходованные продукты, гора грязной посуды и кухня, которую придется отмывать полдня.

На самом деле, совместные кулинарные опыты могут обернуться не кошмаром, а веселым и полезным времяпрепровождением, важно лишь правильно организовать процесс.

К кулинарному творчеству стоит привлекать детей не младше 5 - 6 лет. Ребенок помладше сможет выполнить только некоторые совсем простые операции, а подростки старше 10 лет уже справятся без помощи взрослых.

Выбираем рецепт

Чтобы готовка не растянулась на полдня, а результат получился предсказуемым, советуем выбирать блюдо по трем основным критериям.

●     Оно должно нравиться ребенку и быть хорошо вам знакомо — идеально, если вы уже готовили его много раз.

●     Процесс приготовления не должен занимать более 30-40 минут.

●     Дегустировать блюдо можно сразу: рецепты, требующие долгой варки, тушения, пропитывания в течение нескольких часов в холодильнике, не годятся.

Для первой готовки отлично подойдут

●     горячие бутерброды;

●     пицца или выпечка из готового теста;

●     овощные и фруктовые салаты.

Определяем количество участников

Не забывайте, что детей на кухне придется контролировать, особенно если это дошкольники. Один взрослый отлично справится с задачей, если в «мастер-классе» будут участвовать 1 - 2 ребенка.

Если же детей будет трое или четверо, позовите еще одного помощника: взрослого или старшего ребенка.

Имеют значение и размеры помещения:

●     на маленькой хрущевской кухне площадью 4-6 м и вдвоем будет тесновато;

●     на 10 -12 кв м вполне могут свободно взаимодействовать 3-4 человека.

Готовимся

Лучше провести подготовительную работу перед тем, как вовлекать детей в процесс:

●     если участников будет больше 2, стоит выдвинуть обеденный стол в центр кухни, чтобы подход к нему был со всех сторон;

●     ведро для отходов поставьте возле стола — так будет удобнее;

●     достаньте необходимую посуду и другую утварь;

●     подготовьте продукты: вымойте овощи, разделайте мясо или рыбу, отмерьте все сыпучие и жидкие ингредиенты.

Вспоминаем технику безопасности

Если вы готовите с детьми впервые, познакомьте их с кухонными приборами и инструментами, которые понадобятся:

●     покажите, как работает блендер, плита, мультиварка и другие кухонные гаджеты, которые понадобятся в процессе;

●     дайте возможность ребенку попробовать самостоятельно отрегулировать нагрев сковороды, включить конфорку;

●     подробно объясните, как пользоваться каждой лопаточкой, шумовкой, ножом и другими инструментами;

Напомните, что кухня — не место для игр и баловства, объясните, к чему могут привести шалости в процессе готовки.

Распределяем роли

Вместе прочитайте рецепт и обсудите, в какой последовательности будете готовить блюдо: что необходимо сделать сначала, что потом.

Договоритесь, какие операции будет выполнять каждый: например, кто будет раскатывать тесто, нарезать и смешивать ингредиенты для начинки или салата, смазывать маслом противень и т.п.

Когда процесс завершен, предложите вместе навести чистоту — кстати, сделать это можно, пока пицца, пирожки или булочки пекутся в духовке — тогда и ожидание результате не будет слишком томительным.

Даже ребенок дошкольного возраста может протереть стол, поставить посуду в посудомоечную машину. Хорошая привычка убирать за собой после готовки закрепится и останется надолго.

Дегустируем и радуемся результату

Пусть булочки не поднялись, печенье не идеальной формы, пицца немного подгорела, а ингредиенты в салате нарезаны крупновато, обязательно попробуйте блюдо сразу вместе с ребенком и похвалите его и себя.

Даже если блюдо совсем не удалось, у вас получилось главное — провести полчаса вместе с ребенком, занимаясь общим делом — а это именно те минуты, которые потом с теплотой вспоминаются всю жизнь.